Fotografías "Felices" de Cantabria

El pasado domingo tuve la suerte de poder disfrutar de un maravilloso Menú Micológico en el restaurante La Cuchara del Camesa en Olea (Valdeolea). Y digo tuve la suerte porque realmente fue por fortuna ya que dicho menú me tocó a través de un concurso de identificación micológica en la página de Facebook de dicho restaurante. Fue todo un placer degustar su ensalada templada con Lepiota Crujiente mientras charlabamos con Luis el dueño y artifice de todo. También fue todo un lujo probar las, para mi, desconocidas "muelas" (una legumbre mezcla entre alubia y garbanzo) guisadas en la campurriana olla ferroviaria y con "Boletus anillados", para continuar con un segundo plato de lujo como el Solomillo de Chon con Coprinus en salsa ligera. Como colofón poder disfrutar de sus postres, Yogurt Natural Casero con dulce de Gula de Monte y sus helados caseros, mientras desde la cristalera de castaño disfrutabamos de una maravillosa y apacible panorámica del valle de Valdeolea. ...

El pasado fin de semana fuí a dar una vuelta por Valdeolea. Un precioso valle del sur de Cantabria perteneciente a la Comarca de Campoo. Casí por casualidad descubrí que en Campoo hay dos grandes colonias de cigüeñas, las más amplias de todo Cantabria. La de Reinosilla en Valdeolea y la de Villaescusa en Campoo de Enmedio. He comprobado también que practicamente en cualquier pueblo del valle se pueden observar nidos de cigüeña. Yo no entiendo de aves pero al parecer se trata de la Cigüeña Blanca (Ciconia ciconia), una especie con casi 200 parejas censadas en Cantabria de las cuales el 90 % se encuentran en la Comarca de Campoo. Volviendo hacia Reinosa me quedé impresionado al llegar a un pueblo llamado Villaescusa a solo 4 km. de Reinosa y con una población de unos 50 habitantes. Ante mis ojos se mostraba una chopera con la mayor colonia de cigüeñas de Cantabria con aproximadamente unos 50 nidos ocupados y la mayor parte de ellos con crias. Un espectaculo aderezado por el castañe...